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幾度にも及ぶ試行錯誤の末に発見したスパイスの組み合わせ!
13種類のスパイスの香りと持ち味を巧みに引き出し、
パンチのある辛さと爽やかなスパイス感を楽しめるオリジナルカレーに仕上げました。
複数のスパイスを炊き込んだ香り高いスパイス炊き込みご飯と一緒にどうぞ。
2013年に大阪・本町の居酒屋さんでの間借り営業からスタートしたのが「ヤドカリー」。実店舗ではなく、「宿」を「借りる」という意味で「ヤドカリー」と名付けました。
その後、天満橋に店舗を構え、本格的に始動しました。
(※現在はフランチャイズ店を含め5店舗あります。2022年3月現在)
クラフトコーラの定番スパイス、シナモン・クローブ・カルダモンに当店ならではの複数のスパイスを組み合わせました。 しっかりとした甘味と酸味、すっきりとした後味で、スパイスのもつ代謝促進や疲労回復、抗酸化作用の効果にも期待できる本格クラフトコーラです。
手軽に楽しめるシロップタイプのほか、自家製コーラキットも販売中です!
華やかな香りや甘い風味を持つスパイスをセレクトして、プリンやクッキー、スコーンなども季節に応じてご用意しております。
ドイツのクリスマスのお菓子・シュートレンをヤドカリーでも期間限定・数量限定で作っています。
本場ドイツではクリスマスまでの1か月をシュトーレンをスライスしてちょっとずつ楽しみながら待つのだそう。
たっぷりのナッツ、フルーツ、そして厳選したスパイスを組み合わせたちょっと大人のシュトーレンです。
朝ごはんやおやつにはもちろん、ワインのお供にもぴったりです。
山本 美和
スパイスは、ハーブと同様にちょっと加えるだけで、料理に複雑な味わいや奥行きを与えてくれるミラクルな食材です。
毎日の食卓を華やかにしてくれる魔法のスパイスを多くの人にもっと手軽に楽しんでもらいたいと思っています。
そのため、ヤドカリーではスパイスカレーだけでなく、クラフトコーラや、スパイスを使ったデザートやおやつなど、スパイスの魅力をさまざまな形で提案しております。
また、新鮮なスパイスの量り売りなどもしており、気軽にスパイスを取り入れていただけます。
スパイスに興味を持ったきっかけは、
1996年当時、食品メーカーに勤めていた頃です。それまで私自身もカレーを作るときは固形ルウを使っていたのですが、市販の固形カレールウが、複数のスパイスの組み合わせで作られ、それぞれ様々なスパイスの香りや色、味わいが重なり合って作られていることを知りました。それがスパイスとの出会いです。
自分で納得のいくスパイスを組み合わせたカレーを食べてもらいたいという思いから、2013年にスパイスカレー「ヤドカリー 天満橋本店」をオープンいたしました。
一緒にヤドカリーを盛り上げてくれるスタッフさんを募集しています。
ランチタイム中心なので、主婦の方も大歓迎♡
がっつり入っていただけるフリーターさんも大歓迎♡
天王寺店は夜スタッフも募集してます。
1日2時間以上~・週1回以上・時給1200円~
場所:天満橋・西天満・天王寺