上質のスパイスを
絶妙ブレンド
クラフトコーラの定番スパイス、シナモン・クローブ・カルダモンに当店ならではの複数のスパイスを組み合わせました
閉じる
カレー激戦区・谷町界隈でスパイスファンを魅了する本格スパイスカレー「ヤドカリ―」。小麦粉、油を使わず、香りや味のよい産地にこだわった上質のスパイスを使った辛口スパイスカレーが魅力のお店です。
スパイスに魅せられた店主が試作を重ね開発した、“飲むスパイス”「ヤドコーラ」は、クラフトコーラの定番スパイス、シナモン・クローブ・カルダモンに当店ならではの複数のスパイスを組み合わせました。
しっかりとした甘味と酸味、すっきりとした後味で、スパイスのもつ代謝促進や疲労回復、抗酸化作用の効果にも期待できる本格クラフトコーラです。
ほのかな甘みを感じさせる独特の香りとわずかに舌に残る辛みをもつシナモンは、世界でももっとも古くから知られているスパイス。また薬効も高く、漢方でも温熱・発汗・発散・健胃作用があるとされています。
肉料理に使用することの多い、甘く濃厚な香りと刺激的な風味を持つスパイス。他のスパイスを取りまとめる役割を果たしますが、香りが強いので配合する分量には注意が必要です。また、腐敗を防ぐ働きもあり、シロップを日持ちさせるのに欠かせないスパイスです。
柑橘系の爽やかでエキゾチックな香りを持つスパイス。その香りの良さから「スパイスの女王」と呼ばれることもあります。カレーにも欠かせないスパイスで、コーラにも清涼感のある香りをもたらしてくれます。
生の葉は香菜（シャンツァイ）として近年話題ですが、スパイスとして昔から使われているのはその種子で、香菜とは違った、甘くまろやかで柑橘類を思わせる香りとかすかな辛みをもっています。甘さを引き立てるとともに、コーラの風味に奥行きをもたらしてくれます。
「八角」という名称でおなじみの中華料理でもよく使われるスパイス。フェンネルにも似た独特の強く甘い香りをもつ、星型をしたスパイスです。スターアニスの種子には消化促進の効果があるとされ、歯磨き粉の香料やガムなどにも用いられています。
長さ5㎜程度のやや扁平な三日月形の種子で、カレーにもかかせないクミンと外見はよく似ていますが、香りは全く異なり、スッとした清涼感のあるほんのり甘い香りが特徴のスパイスです。キャラウェイには人や物を引き止めておく力があると信じられ、その昔は惚れ薬として珍重されていたようです。
別名は西洋ネズと言うヒノキ科の植物で、北半球の乾燥した地域に良く育ちます。心地よいウッディーな香りで、洋酒のジンの独特な香りとしても有名です。精油はアロマテラピーにも良く使用されます。デトックス作用に優れているとされ、老廃物の排出を助けたり、むくみの緩和を促してくれます。
ピリッとした辛味と爽やかな香りを持つスパイスです。紀元前の昔から栽培されていたと言われ、歴史の古いスパイスの一つです。身体を温める作用に優れ、冷え性の改善や脂肪の燃焼にも効果があると言われています。
中世ヨーロッパでは同量の金と交換されていた時期があるほど、珍重されていたスパイスです。ピリリとした刺激的な辛さと香りを持ち、スパイスの王様とも称されています。クラフトコーラに加えると、甘味をキリっと引き締め、深みのある味わいが楽しめます。
口の中がカッとするような辛みが特徴のスパイスです。辛みの元となるカプサイシンという成分には食欲増進の効果が見込まれるほか、じつは旨味成分であるグルタミン酸も多く含まれています。ピーマンやしし唐とおなじナス科の植物で、熱帯から温帯まで幅広い地域で栽培されています。
炭酸水：シロップは
4：1がベストバランス！
優しくステアしたら
ぜひ、フレッシュなレモンをひと絞り。
スパイスの香り溢れる
ヤドコーラの完成です！
スパイスにミルクのまろやかさが加わり、チャイのような味わいに！ホットでもアイスでも美味しく召し上がっていただけます。
スパイスとミントの香りがよく合う爽やかな大人の一杯。コーラシロップを先入れして層を作ると華やかさがUPします。
スパイスの香りとコクのある甘味でひと味違ったビアカクテルに。
いつものバニラアイスにコーラシロップをかけると、スパイシーなコーラアイスの出来上がり。
ヨーグルトと合わせると、スパイスの香りが広がる大人のスイーツに！酸味があるので、スッキリ食べやすい。
口溶けの良いふわふわ氷に、クラフトコーラのパンチの効いた味わい。柑橘の酸味とスパイスの風味で大人のかき氷です。
一緒にヤドカリーを盛り上げてくれるスタッフさんを募集しています。
ランチタイム中心なので、主婦の方も大歓迎♡
がっつり入っていただけるフリーターさんも大歓迎♡
天王寺店は夜スタッフも募集してます。
1日2時間以上～・週1回以上・時給1200円～
場所：天満橋・西天満・天王寺
